pgAdminIIIでなんか知らんけど、「バックアップ」「リストア」が選択できないのです。
ということでコマンドラインでやる方法。
【バックアップ】 pg_dump -h [DBサーバのIPアドレス] -U [ユーザ名] -Fc -f [バックアップファイル名] 【リストア】 pg_restore -i -h [DBサーバのIPアドレス] -p [ポート番号] -U [ユーザ名] -d [DB名] -v [バックアップファイル名]
■参考サイト
[pgsql-jp: 37264] Re: Windows クライアントから pg_dump
http://ml.postgresql.jp/pipermail/pgsql-jp/2006-June/020824.html