金曜にチヌ捌いて、包丁に刃こぼれ多数💀
身を捌いてるときには、まぁまぁな切れ味だったけど、アラをバラす時に叩き切るというか、叩き割る感じになってたので…最後兜割りは断念して、半身と一緒に母上に献上したけど…
今日研いで刃こぼれは修復できたけど、研ぎ痕のムラがすげぇ気になる🤔今後の課題かな。
一応手元は刃を立てて研いで、叩き切る？叩き割る？用にしてみたけど、その効果は次のお刺身サイズまでお預け🐟
にしても、夜中に時計の秒針の音だけ聞こえる中、
黙々と包丁研いでる姿は他人に見られたくないなw
